都说生鲜电商难做，今年以来不少企业陷入经营困境，美味七七和壹桌网已经被迫关闭业务，未来生鲜电商要如何发展，成为业内关注的焦点。但近年来阳澄湖大闸蟹争抢之战，京东生鲜电商企业却取得了对线下渠道的完胜，从中也能给生鲜电商行业一些启示。
首先，电商平台在单品上的规模效应
特别像京东生鲜这样自营的大玩家已经开始碾压线下渠道，包括一些体量较小的生鲜电商。订单规模上的优势，不仅体现在采购成本上，而且在生鲜最关键的物流配送方面也能摊薄固定费用，使得每单履约成本下降。未来生鲜电商要取得突破，势必要在单品或区域市场达到规模效应。并不是说生鲜电商做得越大越好，而是说在经营市场内至少要达到最低规模。比如主营某一片或某一个小区的小型生鲜电商，就一定要设法吃透市场，使自己的业务达到与线下竞争对手抗衡的规模，才能实现成本上的比较优势，从而生存下去。
其次，要不断提升用户体验，为消费者创造更多的顾客价值。
京东生鲜改变了经营战术，有针对性地采取了自营模式，而且只与阳澄湖大闸蟹协会认证的会员企业合作。京东自营买手深入湖区产地，了解养殖户的具体情况，从中择优合作。而在经营方式上，京东打破常规的店铺展示形式，而是把多品牌产品集中到一个专题页上，以整体形象对外展现，淡化了产品品牌，却突出了阳澄湖产地品牌的整体优势。通过强化京东自营+阳澄湖原产地的双重保障，构建自营正品原产地的品牌形象，京东生鲜今年为消费者打造一个值得依赖的购买平台，不再担心“买十假九”。
用户愿意去京东去其他的电商平台购买大闸蟹，最主要的原因是用户体验提高了，同样的品质保障，和去线下渠道购买价格差不多，送货甚至比线下更快，售后服务更好。
去年生鲜电商风头正劲，但多数是由于市场补贴带来的虚假繁荣。当补贴取消后，用户留存度就成了各电商企业非常头痛的问题。价格固然是生鲜电商必须考虑的要素，但最重要的是产品、售后和服务等综合购买体验要超过对手，让消费者真切感受到价值所在，才能从线下吸引用户。
说到底，商业的本质就是为用户创造价值，生鲜B2C电商模式也不例外。在不断降低运营成本的同时，努力提升用户体验也正成为生鲜电商行业的普遍发展策略。只要企业能脚踏实地，生鲜电商不仅能做好阳澄湖大闸蟹这样高客单价的单品，网上菜市场未来甚至也是有可能实现的。
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