近日，获悉生鲜B2C电商平台壹桌网商品全部下架，乾元坤和通过分析壹桌网，发现定位倡导高尚生活方式，高端生鲜电商平台因自建仓储物流运营成本过高，订单不可持续，出现资金难题，因而暴露出当前生鲜电商行业困境。生鲜B2C网站的变迁到底又有多少的不为大众所知的情况呢？下面来一起看一看。
生鲜电商因其万亿级的市场容量，平均每年保持80%以上的增长率，线上渗透率尚不及2%而被资本普遍看好。因而众多的投资者们纷纷下海。IDG在天使轮就投给Dmall一亿美金、苏宁超市上线“苏鲜生”、顺丰上线“顺丰优选”、华润万家上线“e万家”、天猫超市在上海启动“双20亿计划”、阿里布局易果网、京东领投天天果园、百度投资中粮我买网、EMS旗下生鲜电商“极速鲜”将正式进入市场、亚马逊投资美味七七、沃尔玛与Uber和Lyft合作提供生鲜派送服务、就连Google都开始做生鲜到家服务了......
不难发现，几乎所有电商界大佬都开始试水生鲜，而绝大多数新创生鲜公司后面，也必定有着背景深厚的“大佬”支持，因为生鲜行业因其本身的一些特点，再加之当今投资界颇为主流的GBF模式，只有做大做快，通过疯狂砸钱，快速实现市场份额第一，才能取得市场主导地位。然而，经过一年的试水，2016年上半年的生鲜市场并没有呈现百花齐放朝气蓬勃的欣欣之相，反而是萧风瑟瑟哀鸿遍野，尤其是以B2C为主要模式的生鲜电商几乎阵亡。美味七七、本来便利、抢鲜购、水果营行、特土网、采购兄弟、土鸡91、花样生活、果蔬帮、鲜品会，再加上壹桌网，看着这份倒在2016年的“死亡名单”，都不免让创业者心里一阵寒意。
分析这份令人心寒的生鲜B2C网站“死亡名单”，虽然他们看起来模式各异，也各有自己的作战主场，但是死因基本都是钱烧完了，资金链断裂引起运营问题。
业内分析，这跟生鲜行业本身的特点有很大的关系。大多数行业的电商公司都是一线烧钱，而生鲜电商则是两线烧钱，线上要烧钱打市场、树品牌、拉用户，线下要烧钱控基地、做分拣、建冷链。冷链物流比起普货物流成本高40%~60%，一个标准化冷库建设成本需要1500~2000元/平米，相当于普通仓库的4~5倍。再加上分拣、包装和加工环节也需要耗费大量人力成本，所以生鲜供应链总成本居高不下。一般来说，生鲜线下的供应链投入相当于线上投入的2倍以上，所以在相同体量下，生鲜电商比起其他电商烧钱多2倍以上。
钱烧出去了，资金的回流却看起来遥遥无期。一方面，自建的物流体系，虽然相比第三方物流节约了部分成本，但是因花费巨大，回收周期相应更长，至少在5-10年。另一方面，随着媒体的碎片化，受众的注意力分散，现在企业的营销成本不断攀高，开拓一个新客的成本至少在500元以上。但是如此高昂成本开拓出来的客户，又几乎没有复购率或者复购率极低。
穷则变，变则通。B2C玩不下去，许多公司开始瞄准B2B。据不完全统计，截至2016年上半年，B类生鲜电商至少已达到20家。这其中既有一开始就定位为B2B的新公司，也有从B2C转到B2B的。如跨境B2C食品电商“鲜LIFE”联合国内线下龙头连锁企业共同成立B2B平台——“中国便利店直采联盟”——鲜LIFE重新把自己定位为一个新型供应链驱动的互联网平台。在微信上卖半成品净菜起家的“小农女”，去年夏天从B2C模式转型到B2B模式后终于拿到8000万A轮融资。
品控、物流、仓储、流量、SKU、损耗等等一系列问题，确实困住了有不少B2C生鲜平台。那么，生鲜B2C是不是一点机会没有了呢？
纵观生鲜电商行业，在年初美味七七宣布破产之后，目前比较活跃B2C生鲜电商平台仅剩易果生鲜、天天果园、本来生活等少数“玩家”。其中，易果生鲜拥有天猫超市生鲜专区的流量入口。天天果园、本来生活等均获得产业资本投资。
对于未来的生鲜B2C走向我们现在仍然抱着拭目以待的态度。生鲜B2C网站如果能够克服现有的经营模式问题，就可以实现未来B2C市场的主动权。
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