如今食品生产加工现场状态成为百姓最为关注的问题，毕竟食品加工现场生产管理情况与食品质量息息相关，尤其是规模小的散装食品加工作坊，其营业资格、人员身体健康状况以及生产卫生条件等都对食品质量安全有直接影响。为了严格监管散装食品加工生产管理，日前西安颁布散装食品生产小作坊仅限在本加工点销售。下面请随笔者一起了解此间详情。

散装食品生产小作坊仅限在本加工点销售

　　散装食品生产小作坊仅限在本加工点销售

　　据悉，从明年1月1日起《陕西省食品小作坊监督管理办法》将正式实施，食品小作坊生产散装食品，仅限在本加工点销售。

　　根据办法，县级食品药品监督管理部门负责本辖区内食品小作坊的许可和监督管理工作;食品小作坊负责人是食品安全第一责任人，从事食品生产的小作坊，应先取得工商营业执照，向所在地县级食品药品监督管理部门提出许可申请，并从场地设置、生产设备、工艺流程等方面，明确了从事小作坊生产必备的条件。食品小作坊生产许可证有效期为3年。食品小作坊应在生产区内明显位置张挂食品小作坊生产许可证、营业执照及管理制度。

　　食品小作坊使用的原材料应符合食品安全标准要求;不得使用过期的、失效的、变质的、污染的、回收的、非食用等级的、对人体健康有害的原材料;不得使用未经检疫或者检疫不合格的肉品，不得使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产等肉类产品。

　　此外，食品安全生产管理软件在食品生产管理信息化建设上起到了积极作用，不仅生产加工设备进行实施监控，做到设备管理全维度、立体化监控，还对食品加工原材料、生产现场以及人员进行全面管理，确保食品安全。

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